榨油分几个步骤：

第一、碾粉。是将晒干的油茶籽投到碾槽中碾碎。

第二、蒸粉。油茶籽碾成粉末之后放入小锅蒸熟。

第三、做饼。将蒸熟的粉末填入用稻草垫底圆形的铁箍之中，做成胚饼。

第四、入榨。将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右侧装上木楔就可以开榨了。

油坊的“主机”是一根粗硕的“油槽木”，中心凿出一个长的“油槽”，油胚饼填装在“油槽”里，开榨时，掌锤的师傅，执着悬吊在空中大约30斤重的油锤，悠悠地撞到油槽中“进桩”上，于是，被挤榨的油胚饼便流出金黄的清油，从油槽中间的小口流出。

第五、出榨。经过一定时间压榨后，油几乎榨尽，就可以出榨了，出榨的顺序，先撤“木进”、再撤木桩、最后撤饼。

第六、出油。将榨出的茶油倒出，通常一斤菜仔能榨四两油。

手工榨油坊榨出的油有别于机械化工厂生产的油，营养成分保留完整，颜色好，味道香，一般不需添加剂就可长时间保存，是一种绿色纯天然食品，人们吃着放心。